2. Cách làm nem chay nướng đổi vị

Dùng phương pháp nướng sẽ tránh được dầu mỡ, rất hợp với những ai đang muốn giữ “vóc dáng” nhé! Cách làm này cầu kì hơn món nem nướng (1) nhưng vị ngon thì tuyệt vời.

Cách chế biến

Bước thứ nhất(1):

- rửa thật sạch các loại nguyên liệu, sau đó xắt nhỏ và để riêng từng loại khác nhau.

- Bật lò nướng cho nóng ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước thứ hai(2):

- Cho vào chảo một ít dầu chiên, nấu nóng, bỏ hành là và gừng tỏi vào phi thơm lên.

- Sau đó cho cà rốt, giá và các nguyên liệu vào xào, đảo đều tay cho đến khi rau củ chín.

- Múc ra tô và thêm vào một ít dầu mè, trộn thật đều lên.

Bước thứ ba(3):

- Lấy bánh tráng, trải đều ra, cho vào một ít nhân rau củ, cuộn lại.

- Dán các mép bánh bằng cách quét 1 lớp trứng hoặc nước.

Bước thứ tư(4):

- chuẩn bị sẵn khay nướng có lót giấy bạc, phết một chút dầu lên khay nướng.

- Đem xếp nem lên khay nướng, quét 1 lớp dầu chiên lên bề mặt nem. Nướng khoảng 10 phút thì lấy ra, trở mặt nem lại rồi nướng thêm 10 nữa để nem chín vàng đều 2 mặt.

Bước thứ năm(5):

- Làm nước sốt chấm: cho đường nâu, giấm, nước sốt cà chua, nước tương vào chung, khuấy đều và nấu sôi. Pha 1 ít bột bắp với nước, khuấy ran bột rồi đổ vào hỗn hợp. Nhanh tay khuấy đều cho đến khi sệt lại là được.

Với vị ngọt thanh mát của rau củ, nước chấm chua ngọt dịu ăn kèm, món nem chay nướng trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn bào giờ hết, nồi cơm nhà bạn sẽ vơi đi rất nhanh đấy.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món nem chay nướng nhé!

3. Cách làm nem chay rán vỏ bánh đa

Ngày rằm ăn chay, bạn thử đổi món cho cả nhà với món nem chay rán dưới đây xem thế nào nhé!

Cách chế biến

Bước thứ nhất(1):

- Đậu phụ mua về bạn rửa lại với nước cho sạch, đợi đậu ráo nước thì cho vào tô, dằm nát đậu.

- Đem ngâm mộc nhĩ và nấm hương vào nước cho nở, rồi xắt nhỏ. Miến tàu ngâm nước mềm, cắt khúc.

- xắt nhỏ hành tây, củ đậu và cà rốt.

Bước thứ hai(2):

- Làm nhân nem: cho đậu phụ, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, cà rốt và củ đậu vào một cái tô, trộn thật đều tất cả.  Thêm vào gia vị: một ít muối và bột ngọt, tiếp tục trộn thật đều các nguyên liệu.

Bước thứ ba(3):

- Gói nem: xoa một ít giấm lên vỏ bánh đa nem (như vậy vỏ nem sẽ giòn khi đem rán), cho vào một ít nhân nem rồi cuộn lại.

Bước thứ tư(4):

- Đun dầu nóng lên, cho từng miếng nem vào rán trên lửa nhỏ. Lật mặt để nem vàng đều. Lưu ý là dầu chiên phải ngập mặt nem nhé.

- Nem ăn ngay khi còn nóng giòn sẽ ngon hơn, đây là món chay rất được lòng mọi người nhé. Ăn kèm với nước tương hoặc nước mắm pha và rau sống.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món nem chay rán nhé!

4. Cách làm nem chay rán vỏ phù trúc

Với nhân rau củ mềm ngọt, vỏ phù trúc giòn tan lạ miệng, món nem chay rán này sẽ mang đến một bữa ăn thú vị cho gia đình bạn đấy!

Cách chế biến

Bước thứ nhất(1):

- Ngâm nờ mềm mộc nhĩ với nước. rửa thật sạch các loại rau củ còn lại. Gọi vỏ cà rốt, thái sợi nhỏ, cần tây cắt khúc vừa. Nấm xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2):

- nấu nóng một ít dầu trong chảo, cho rau mầm vào xào sơ.

- Tiếp theo cho cà rốt, mộc nhĩ và cần tây vào xào chung, trong khoảng 1-2 phút.

- Cho vào một ít nước tương, đường, muối, tiều và dầu vừng vào, đảo nhẹ và đều tay, hòa tan bột ngô với 1 ít nước rồi đổ vào chảo, đảo đều một lúc thì tắt lửa. Lưu ý bạn đừng xào rau củ chín quá, sẽ mềm thì rán không còn ngon.

Bước thứ ba(3):

- Cắt phù trúc thành những miếng nhỏ vừa cuốn. Đem ngâm trong nước để phù trúc mềm.

- Cho bột mỳ vào nước, khuấy tan để thành một hỗn hợp hơi sệt.

Bước thứ tư(4):

- Lấy một miếng phù trúc trải ra, cho vào một ít nhân rau xào rồi cuộc lại.

- Ở khâu cuối, phần mép khi cuốn, bạn có thể quét lên một ít hỗn hợp bột mỳ với nước hoặc trừng để dính lại. Cứ thế làm lần lượt cho đến khi hết.

Bước thứ năm(5):

- Cho dầu vào chảo, dầu sôi thả từng chiếc nem vào rán vàng đều hai mặt. Lưu ý là rán nem trên lửa nhỏ và dầu phải nhiều xấp mặt chiếc nem thì rán mới ngon nhé.

- Khi ăn dọn nem ra dĩa, ăn kèm với rau sống và tương ớt hay nước tương đều ngon.

Những ngày ăn chay thì món nem chay này rất thích hợp để dùng trong bữa ăn. Với món chay này bạn có thể dùng với cơm hay bún và rau sống đều được.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món nem chay rán!

5. Cách làm nem chay trái cây

Nghe tên là bạn đã thấy lạ đúng không nào. Món ăn chay này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhé. Nem chay trái cây, món ăn mà mình chắc chắn bạn không nên bỏ qua.

Cách chế biến

Bước thứ nhất(1):

- Cắt trái cây thành những lát nhỏ, dài khoảng 5 cm.

Bước thứ hai(2):

- Nhúng bánh tráng vào nước để bánh mềm dễ cuốn.

Bước thứ ba(3):

- Múc từng ít hỗn hợp trái cây vào thêm một ít hạt dẻ vào, cuốn chắc lại.

Bước thứ tư(4):

- Làm nước xốt: vắt nửa quả cam, thêm môt ít đường và vài trái dâu. Xay nhuyễn tất cả, nếm nêm lại độ ngot cho vừa miệng bạn nhé.

- Vậy là món nem cuốn trái cây đã hoàn thành rồi đó, rất đẹp mặt đúng không nào.

Bạn sẽ ngạc nhiên vì sự thú vị của món chay này đấy. Trái cây thanh mát, nhẹ nhàng, vị chua chua của nước sốt hòa quyệt, món ăn này sẽ giúp “đánh tan” cái nóng của mùa hè này đấy.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món nem chay trái cây!